• Rây bột mì và bột nở thành miệng núi.
• Đánh vũng miệng giếng ở giữa.
• Hâm nóng whipping cream.
• Nhào bột từ từ cho tới khi đều lần lượt với trứng gà, whipping cream và đường.
• Thêm dầu chiên và chuyển bột ra nhào dẻo trên mặt phẳng.
• Nhào tới khi bột dai thì chuyển bột vào tô sạch có xịt dầu, ủ trong 30 phút.
• Sau khi bột được ủ nở gấp đôi, mang bột ra đám xẹp và nhào nhẹ. Để bột nghỉ 10 phút.
• Chống dính trên khay nướng dẹt bằng cách lót giấy bạc có phết lớp sốt mayonaise mỏng.
• Cán bột mỏng 1,5 cm và sửa vuông cho vừa khay.
• Đặt vào lò một khay nước nóng và ủ khay bột bánh trong lò 20 phút.
• Trong lúc chờ ủ bột lần 2, ta chuẩn bị sẵn phần sốt hành phủ mặt bánh.
• Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh hoặc cắt sợi. trộn thật đều với chút muối và bột mì.
• Mayonaise cho vào túi nilon tam giác.
• Bật lò nướng ở 180 độ C. Đặt vào lò một khay không.
• Sau 20 phút ủ bột: rắc hành lên mặt bánh. Bơm sốt mayonaise.
• Cùng lúc lò đạt độ nóng như yêu cầu, nhanh tay tạt nước vào khay trong lò rồi cho khay bột vào nướng.
• Nướng 15 phúthay cho tới khi bánh chín vàng hai mặt là được.

Bánh mì tươi

• Đợi bánh nguội thì cắt đôi khay bánh. Phết sốt mayonaise hoặc sốt bơ mặn mặt tùy ý lên mặt bánh rồi chồng tầng và chia miếng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mì tươi này nhé.